含糖量低的主食盤點(diǎn) 哪些主食含糖量較低？

【含糖量低的主食盤點(diǎn)】【哪些主食含糖量較低】

糙米

糙米中的米糠多糖是一種含有木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖等糖類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)、脂肪、生育酚等生物活性物質(zhì)的雜聚多糖，具有降血脂、調(diào)節(jié)免疫力、抗輻射和降血糖等生理功能。

圖源：CCTV《[生活提示]想減肥的人更應(yīng)該多吃糙米雜糧》節(jié)目視頻截圖

薏米

又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國(guó)、日本和越南廣泛種植，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。

圖源：CCTV《[健康之路]薏米是祛濕首選食材》視頻截圖

蕎麥

蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補(bǔ)。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因?yàn)轭w粒較細(xì)小，所以和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn)。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

圖源：CCTV《[消費(fèi)主張]延邊朝鮮族冷面蕎麥面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高》視頻截圖

圖源：CCTV《[第一時(shí)間]抹茶蕎麥面走紅日本春季餐桌》視頻截圖

燕麥

圖源：CCTV《[健康之路]控糖主食：燕麥發(fā)糕》節(jié)目視頻截圖

在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5-9%，相當(dāng)于大米、白面的4-5倍，居所有谷物類之首。燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，在人體內(nèi)具有重要的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。

來源：綜合百度百科

圖片來源：CCTV節(jié)目視頻截圖

責(zé)任編輯：王瀟璐